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餐飲服務人員微笑標準

一、面部表情標準: 1、面部表情和藹可親，伴隨微笑自然地露出6-8顆牙齒，嘴角微微上翹；微笑注重微字，笑的幅度不宜過大。這也是不成文的工業(yè)化標準，必須在營業(yè)員和顧客面對面

2017-11-18 21:57:29 127
餐廳服務不合格分類

一、目的：使餐廳員工了解服務中的一些不合格服務規(guī)則，以確保每個員工能按崗位要求和服務規(guī)范做好服務工作，使餐廳服務達到標準，杜絕不合格服務的出現。二、范圍：餐廳

2016-08-17 17:49:23 174
PDCA循環(huán)與HACCP原理

一、火災隱患 01、廚房是使用明火進行作業(yè)的場所，所用的燃料一般有液化石油氣、柴油、天然氣、火水等，若操作不當，很容易引起泄漏、燃燒、爆炸。 02、廚房環(huán)境一般比較潮濕，

2016-10-17 10:41:08 115
現場服務六T實務

現場服務六T是指六個天天，即：天天處理：將必需的物品和非必需的物品分開，工作現場不放置非必需品；將必需品的數量降低到最低程度，按高、中、低用量分別存放，分層管理。

2016-08-17 17:53:49 156
公司勞動合同書

根據《中華人民共和國勞動法》、《中華人民共和國勞動合同法》和有關法律、法規(guī) , 甲、乙雙方經平等自愿、協商一致簽訂本合同 , 共同遵守本合同所列條款。一、合同雙方當事人基

2016-08-17 18:02:01 139
公司用工管理條列

一、招聘公司以任人唯賢為基本原則，凡有志于餐飲服務工作的各界人士，都可對照公司招工簡章，報名參與。公司將通過考核、面試、體檢等必要的程序擇優(yōu)招聘員工。被錄用者需

2016-08-17 18:03:26 80
公司員工手冊

第一章企業(yè)概況一、總則：編制該手冊是為了使你了解公司的規(guī)章制度和員工福利，并以此來規(guī)范你的行為，嚴格遵守公司規(guī)章制度，使我們的員工都能從中學會和掌握一些知識、經

2016-12-15 23:02:19 108
食堂工作考核制度

一、考核內容： 1 、就餐者滿意度。 2 、經營效益。 3 、餐廳內部管理。二、評分辦法：采用百分制計分辦法，其中就餐者滿意度占 30 分，經營效益占 20 分，餐廳內部管理占 50 分。

2017-11-18 22:09:35 134
食堂物料管理制度

一、申購當承包食堂貯存間的主輔原料用到安全庫存數量時，庫管員要提出采購申請。申購次數可以周為單位，即庫管員根據往常用量，于每周四填寫好下周物品申請。二、收貨供應

2016-08-17 18:18:21 142
食堂各環(huán)節(jié)工作要求

一、原材料采購食堂設采購員1名。采購完畢后認真填好采購單并簽名。采購物品回單位后交食堂庫管員驗收簽名，采購單一式三份，采購員、庫管員及廚師長各一份，庫管員用于月底

2017-01-07 20:37:21 143
食堂衛(wèi)生檢查制度

1 、制定定期或不定期的衛(wèi)生檢查計劃，將全面檢查與抽檢、問查相結合，主要檢查各項衛(wèi)生制度的落實情況。 2 、衛(wèi)生管理人員負責各項衛(wèi)生管理制度的落實，每天在營業(yè)后檢查一次

2016-10-08 11:09:46 148
先進食堂評選標準

1 、爭創(chuàng)一流班子，體現統(tǒng)一管理業(yè)務統(tǒng)籌到位；計劃方案規(guī)范；隊伍管理到位；人力調配規(guī)范；組織指揮到位；崗位責任規(guī)范；協調配合到位；層級指揮規(guī)范；表率作用到位。

2016-10-17 09:20:09 79
突發(fā)事故應急預案

為規(guī)范食堂安全事故應急處置工作，及時高效，合理有序地處理食品安全事故，把事故損失降低到最低限度，根據《中華人民共和國突發(fā)事件應急預案》、《中華人民共和國食品安全法

2017-11-18 21:50:36 159
食堂防火管理制度

一、火災隱患 01 、廚房是使用明火進行作業(yè)的場所，所用的燃料一般有液化石油氣、柴油、天然氣、火水等，若操作不當，很容易引起泄漏、燃燒、爆炸。 02 、廚房環(huán)境一般比較潮濕

2017-11-18 21:48:37 176

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